Menu Découverte
Menu élaboré pour l’ensemble des convives de la table
70€
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Mise en Bouche
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Foie gras de canard poêlé, coulis de figues au muscat de Rivesaltes, compotée de pommes & rhubarbes
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Saumon gravlax, brousse aux herbes citronnée
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Pause Gourmande
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Filet de loup, fenouils rôtis et confits, écrasé de pommes de terre, jus aux herbes citronné
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Filet de boeuf d’Aubrac au jus de boeuf corsé, crémeux de pois chiche & aubergine laqué au miso et yaourt citronné
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Crème glacée mielleuse aux éclat de nougatine
Les menus changent tous les week-ends en fonction du retour du marché de notre Chef.
Ils peuvent être demandés par mail ou par téléphone.
Menu végétarien et liste des allergènes sur demande
- Prix net, boissons non comprises -