Menu d'Hiver
Menu mis à jour le 18/01/2026
Le chef est susceptible de modifier le menu d'ici votre arrivée.
Choix formule
Entrée- Plat- Dessert : 60€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 52€
Plat : 38€
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Foie gras de canard mi-cuit, coulis de figues au muscat de Rivesaltes
ouSt Jaques poêlées, douceur de topinambour & coulis d'herbes
ouRisotto crémeux au parmesan & dés de butternut
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Émincé de filet mignon de porc de l'Aveyron, sauce beurre maître d'hôtel, écrasé de pommes de terre & confit d'oignons
ouFilet de loup, purée de panais rôtis aux noisettes torréfiés & réduction au vin rouge
ouFilet de boeuf d'Aubrac à la crème de morilles, pommes de terre grenaille au four
Supplément 12 € -
Assiette de Fromages
Supplément 9 € -
Crème glacée au miel & nougatine concassée
ouChausson aux pommes & cannelle
ouFinancier aux noisettes de pécan, crème fouettée à la vanille de Madagascar
Les menus changent tous les week-ends en fonction du retour du marché de notre Chef.
Ils peuvent être demandés par mail ou par téléphone.
Les mets sont changés régulièrement.
Menu végétarien et liste des allergènes sur demande
- Prix net, boissons non comprises -