Menu d'Hiver
Menu mis à jour le 01/01/2026
Le chef est susceptible de modifier le menu d'ici votre arrivée.
Choix formule
Entrée- Plat- Dessert : 60€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 52€
Plat : 38€
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Fois gras de canard mi-cuit au coulis de figues et muscat de Rivesaltes
ouSaumon au sel façon gravlax & pancake, crème fouettée
ouBrouillade d'oeufs aux copeaux de truffes d'été
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Emincé de gigot d’agneau sauce beurre maître d’hôtel, écrasé de pommes de terre
ouGambas poêlées aux chanterelles & risotto crémeux
ouFilet de boeuf d'Aubrac à la crème de morilles, pommes de terre grenaille au four
Supplément 12 € -
Assiette de Fromages
Supplément 9 € -
Crème glacée au miel & nougatine concassée
ouTarte fine aux pommes, fromage frais à la vanille de Madagascar
ouFinancier aux noix de pécan & aux fruits rouges, ganache montée au chocolat blanc
Les menus changent tous les week-ends en fonction du retour du marché de notre Chef.
Ils peuvent être demandés par mail ou par téléphone.
Les mets sont changés régulièrement.
Menu végétarien et liste des allergènes sur demande
- Prix net, boissons non comprises -